Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>U=637.524.5.04/.07(043)<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар13-9015

Мокрецов, И. В.
Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Мокрецов. - Ставрополь, 2013. - 30 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-28 (32 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.524.5(043)	637.524.5.04/.07(043)

Кл.слова (ненормированные):
колбасы сырокопченые -- ферментация -- бактериальные препараты -- рецептуры -- технологические схемы -- качество

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)