Поисковый запрос: (<.>U=637.523.002.3(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13 |
1. 
| АР94-772
Лосева, Н. С.
Исследование цветовых характеристик мясного сырья, используемого в колбасном производстве с целью оптимизации процесса цветообразования [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. С. Лосева. - М., 1993. - 22 с. : ил
В надзаг.: Всерос.НИИ мяс.пром-сти (ВНИИМП). Библиогр.: с.21-22 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР96-1768
Асенова, Б. К.
Разработка технологии комбинированных колбасных изделий с использованием белковых обогатителей из слизистых субпродуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Б. К. Асенова. - Семипалатинск, 1996. - 17 с. : ил
В надзаг.:Семипатинск. технолог. ин-т мясной и мол. пром-сти. Библиогр.:с.14-17(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР96-2545
Уалиев, С. Н.
Разработка технологии производства сырых колбас из конины с использованием биопрепаратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Н. Уалиев. - Семипалатинск, 1996. - 19 с. : ил
В надзаг. :Семипалат.технол.ин-т мяс.и молоч.пром-сти. Библиогр.:с. 17-18 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР96-2541
Уразбаев, Ж. З.
Разработка технологии использования цельной крови лошади в производстве комбинированных вареных колбасных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ж. З. Уразбаев. - Семипалатинск, 1996. - 17 с. : ил
В надзаг. :Семипалатин.технол.ин-т мяс.и молоч.пром-сти. Библиогр.:с. 16 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР96-3458
Пластинина, З. А.
Разработка путей использования крапивы коноплевой как биологически активного компонента в колбасных изделиях [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Пластинина. - Улан-Удэ, 1996. - 20 с. : ил
Библиогр.:с. 19-20 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР96-3428
Папина, В. А.
Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Папина. - М., 1996. - 25 с. : ил
В надзаг. :Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии.Библиогр.:с. 25(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР96-5570
Апраксина, С. К.
Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. К. Апраксина. - М., 1996. - 19 с. : ил
В надзаг. :Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 19(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР96-6531
Заиграева, Л. И.
Конструирование стартовых культур для колбасного производства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. И. Заиграева. - Улан-Удэ, 1996. - 20 с. : ил.
Библиогр.:с. 20 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР00-2981
Коршунова, Т. Н.
Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Т. Н. Коршунова. - М., 1999. - 25 с.эил.
Библиогр.:с. 25(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР02-639
Кузнецова, Г. А.
Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Г. А. Кузнецова. - М., 2000. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-23(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР02-6785
Скворцова, Е. И.
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. И. Скворцова. - Улан-Удэ, 2001. - 19 с. : ил.
Библиогр.: с. 19 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР02-8278
Машенцева, Н. Г.
Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Н. Г. Машенцева. - М., 2002. - 26 с. : ил.
В надзаг.:Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар03-6285
Динзбург, Л. И.
Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. И. Динзбург. - М., 2003. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24 (4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных