Поисковый запрос: (<.>K=творог<.>) |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
| Ар11-4777
Вальтер, Г. Ф.
Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. Ф. Вальтер. - Кемерово, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
питание человека -- молоко -- коагуляция белков -- творог -- биологическая ценность -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-16613
Пашкевич, А. А.
Разработка и исследование мембранного аппарата с постоянным отводом диффузионного слоя для концентрировния обезжиренного молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Пашкевич. - Кемерово, 2012. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
обезжиренное молоко -- концентрирование -- творог -- мембранный аппарат
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-2797
Зенина, Д. В.
Совершенствование технологии творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. В. Зенина. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- творог -- производство -- белки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар14-6864
Чечко, С. Г.
Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Г. Чечко. - Кемерово, 2014. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (10 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
плавленые сырные продукты -- технология -- низкожирный творог -- дикорастущее сырье
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР12-31515
Мерзликина, А. А.
Разработка и обоснование технологии обогащенного творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Мерзликина. - М., 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-22 (37 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
обогащенный творог -- пищевые волокна -- лизоцим -- сроки хранения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар14-15113
Давыдова, Г. Р.
Исследования и разработка методов контроля и управления качеством творога на основе нейронной сети [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / Г. Р. Давыдова. - М., 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- творог -- качество -- управление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар15-6220
Лукашова, Т. А.
Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Лукашова. - М., 2015. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-25 (20 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
творог -- безградиентное размораживание -- СВЧ-воздействие -- структурные характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных