Поисковый запрос: (<.>K=пресервы<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| Ар10-27669
Селецкая, О. В.
Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Селецкая. - Калининград, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- технология -- потребительские свойства -- ассортимент -- формованные комбинированные пресервы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР10-30189
Фомич, Д. П.
Разработка и применение композитного СО2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Д. П. Фомич. - Краснодар, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- пресервы -- малоотходная технология -- двустворчатые моллюски -- микробиологическая безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар12-22699
Демченко, В. А.
Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Демченко. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные пресервы -- производство -- замороженное сырье -- лактатсодержащие добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-7614
Чернова, А. В.
Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Чернова. - Калининград, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пресервы -- производство -- функционально-технологические добавки -- органолептические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-14002
Смагина, А. В.
Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Смагина. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- пресервы -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар15-4244
Федосеева, Е. В.
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Федосеева. - Владивосток, 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (19 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
лососевые рыбы -- молоки -- пресервы -- посол -- ферментирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных