Поисковый запрос: (<.>K=общественное питание<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14 |
1. 
| Ар11-649
Шаталов, А. И.
Взаимосвязь бизнес-модели и результатов деятельности фирмы (на материалах российских компаний отрасли общественного питания) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. И. Шаталов. - СПб., 2010. - 29 с. : ил. - Библиогр.: с. 28-29 (11 назв.)
В надзаг.: С.-Петербург. гос. ун-т
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия -- менеджмент -- бизнес-модель -- конкуренция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-668
Горбатов, И. В.
Формирование системы риск-менеджмента и страхового обеспечения предпринимательства в сфере общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. В. Горбатов. - М., 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предпринимательство -- степень риска -- прибыль -- программа страхования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар09-10904
Тинчурина, Л. Р.
Адаптивные стратегии предприятий услуг общественного питания в экономическом пространстве города: принципы формирования, условия реализации [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Л. Р. Тинчурина. - Ростов н/Дону, 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- планирование -- рынок услуг -- динамика -- финансово-инвестиционное обеспечение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-20386
Богуш, В. И.
Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. И. Богуш. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- общественное питание -- обработка -- ультразвуковая сонохимия -- диссоциация -- пищевые электролиты -- кавитационный реактор -- технологические режимы -- рассол -- гидратация -- терморезистентность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар12-7295
Штоль, Н. К.
Формирование информационно-аналитической базы управления финансовой устойчивостью предприятий питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05, 08.00.12 / Н. К. Штоль. - СПб., 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- финансовая устойчивость -- управление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар12-19788
Калугина, Е. О.
Формирование и функционирование производственно-логистического центра в сфере общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. О. Калугина. - Саратов, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- логистика -- снабженческо-распределительные системы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар13-419
Белова, С. К.
Развитие конкурентных преимуществ предпринимательских структур сферы производственного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. К. Белова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- конкурентоспособность -- продовольственная безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар13-6601
Садыхов, Э. Ф.
Управление конкурентоспособностью организаций общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Э. Ф. Садыхов. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- ценообразование -- ассортимент блюд
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар13-13643
Боровских, С. В.
Управление малыми формами предпринимательской деятельности в общественном питании и гостиничном бизнесе на основе бюджетирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. В. Боровских. - Иркутск, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- гостиницы -- бюджетирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар12-1947
Желнова, К. В.
Развитие системы управления общественным питанием муниципального образования [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / К. В. Желнова. - Княгинино , 2012. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рынок услуг -- общественное питание -- управление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар12-18241
Юшкова, А. И.
Механизм формирования концепции развития "предприятия питания ресторанного типа" [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. И. Юшкова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация работы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар14-487
Шумский, И. Н.
Кадровое обеспечение конкурентоспособности предприятий (на примере ресторанной сети "Сбарро") [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. Н. Шумский. - М., 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг -- общественное питание -- HR-менеджмент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар15-4501
Кокшаров, А. А.
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Кокшаров. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 70 экз.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- японская кухня -- суши -- качество -- безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар15-5839
Гращенков, Д. В.
Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков. - Екатеринбург, 2015. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
дошкольные образовательные учреждения -- общественное питание -- суточные рационы -- меню -- автоматизированная система расчетов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных