Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=маргарин<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар11-8

Руссу, Е. И.
Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Руссу. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (20 назв.)

ГРНТИ	65.65
УДК	664.315.6(043)

Кл.слова (ненормированные):
маргарин -- жирные кислоты -- саломасы -- рецептура -- эмульгаторы -- качество

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-22755

Мизова, И. Х.
Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Х. Мизова. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.)

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.644.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- пластифицированный маргарин -- пшеничное тесто -- реологические свойства -- слоеные изделия

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)