Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=коллагенсодержащее сырье<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар12-13995

Абдрахманов, Р. Н.
Исследование и разработка технологии полукопченых колбас из мяса птицы с использованием коллагенового геля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Н. Абдрахманов. - Кемерово, 2012. - 20 с. - 19-20 (12 назв.)Библиогр.: с. . - 80 экз.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523(043)

Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- коллагенсодержащее сырье -- пищевая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар12-15913

Као Тхи Хуе
Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Као Тхи Хуе. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (21 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	664.959.2(043)

Кл.слова (ненормированные):
коллагенсодержащее сырье -- рыбные белки -- структурообразователи

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)