Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=керчак<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-12184

Югай, А. В.
Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polycanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Югай. - Владивосток, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (18 назв.)

ГРНТИ	69.51.01
УДК	664.95(043)

Кл.слова (ненормированные):
прибрежный улов -- бычки -- керчак -- переработка -- состав -- пищевые добавки -- кулинарная продукция -- фарш -- технологические параметры -- органолептические свойства -- экономический эффект -- нормативная документация

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)