Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=животные белки<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар10-28295

Борисенков, К. Н.
Получение, свойства и применение комбинированного экструдата в мясных системах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. Н. Борисенков. - Воронеж, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)

ГРНТИ	65.59.01
УДК	637.5(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- пищевые добавки -- животные белки -- экструзия -- биологическая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар10-29055

Шарова, Т. Н.
Разработка и товароведная оценка нового ассортимента кулинарных изделий из малоиспользуемых океанических видов рыб [Текст] : автореф. дис. ... кнд. техн. наук : 05.18.15 / Т. Н. Шарова. - М., 2010. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (9 назв.)

УДК

664.95(043)

69.51.35

Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- животные белки -- рациональное использование -- качество -- пищевая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)