Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=хлебопекарные смеси<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-17780

Короткова, О. Г.
Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Г. Короткова. - Кемерово, 2011. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16 (19 назв.)

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.64.016(043)

Кл.слова (ненормированные):
технология -- хлебопекарные смеси -- хлебобулочные изделия -- товароведческая оценка -- пищевая ценность -- критерии -- ассортимент -- рецептуры -- оптимизация -- техническая документация -- бизнес-план

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)