Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сыры мягкие<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар11-9498

Сурай, Н. М.
Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Сурай. - Кемерово, 2011. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (15 назв.)

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.33(043)

Кл.слова (ненормированные):
сыры мягкие -- сгущенная сыворотка -- термокоагуляция -- кислотность -- рецептура

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар12-6031

Хавров, И. В.
Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Хавров. - Кемерово, 2012. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.)

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.33(043)

Кл.слова (ненормированные):
сыры мягкие -- пастеризация молока -- режимы созревания

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)