Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=рыбный фарш<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-7345

Иринина, О. И.
Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. И. Иринина. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (9 назв.)

ГРНТИ	65.51.35
УДК	664.952(043)

Кл.слова (ненормированные):
рыбный фарш -- технология производства -- химический состав -- рецептура -- ассортимент

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)