Поисковый запрос: (<.>K=растительные добавки<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15 |
1. 
| Ар11-6657
Липатова, Ю. С.
Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. С. Липатова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- рецептура -- ассортимент -- творожные изделия -- растительные добавки -- качество -- экономический расчет
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-22484
Зубарева, Е. Н.
Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Зубарева. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- растительные добавки -- тепловая обработка -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-22931
Нгуен Ван Хынг
Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием эха-растворов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Нгуен Ван Хынг. - Воронеж, 2011. - 31 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-31 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- растительные добавки -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-25433
Хамицаева, А. С.
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / А. С. Хамицаева. - СПб., 2011. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-32 (35 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- мясные изделия -- растительные добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар12-9658
Нициевская, К. Н.
Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. Н. Нициевская. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- растительные добавки -- рецептура -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар12-16922
Варнавская, О. Д.
Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Д. Варнавская. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- пищевая ценность -- растительные добавки -- отруби пшеничные -- кедровый жмых
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар12-20732
Морозов, А. И.
Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. И. Морозов. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- растительные добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар12-21220
Храпко, О. П.
Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. П. Храпко. - Краснодар, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- функциональное назначение -- растительные добавки -- пектиновые экстракты -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар12-23408
Тугуз, И. М.
Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. М. Тугуз. - Краснодар, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- растительные добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР11-30763
Михайлов, И. Г.
Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. Г. Михайлов. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- растительные добавки -- витаминный премикс -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар13-17004
Умаров, У. Х.
Модифицирование наполненных неорганических вяжущих веществ химическими добавками растительного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05 / У. Х. Умаров. - Ростов н/Дону, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
бетоны -- строительный раствор -- вяжущие -- растительные добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар14-247
Альшева, Н. И.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. И. Альшева. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- растительные добавки -- рецептуры -- технологические режимы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар14-1066
Локтев, Д. Б.
Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Б. Локтев. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные творожные продукты -- растительные добавки -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар14-8384
Бурцева, Е. И.
Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Бурцева. - Орел, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- печеночный фарш -- растительные добавки -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар15-5217
Курнакова, О. Л.
Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Л. Курнакова. - Орел, 2015. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
йогурты -- растительные добавки -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных