Поисковый запрос: (<.>K=полуфабрикаты<.>) |
Общее количество найденных документов : 53
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР98-2828
Чистова, И. Н.
Тканые полуфабрикаты для получения композиционных термопластов и изделий на их основе [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.19.03 / И. Н. Чистова. - Иваново, 1997. - 15 с.
Библиогр.:с. 15(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-28531
Бывальцев, В. А.
Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. А. Бывальцев. - Воронеж, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые полуфабрикаты -- свекловичный жом -- мармелад -- сахарное печенье -- помадные конфеты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-2334
Сухоруков, А. А.
Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Сухоруков. - Улан-Удэ, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты функциональные -- гидробионты -- рубленые полуфабрикаты -- потребительские свойства -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-2373
Сидорова, О. С.
Разработка и товароведная оценка бисквитного полуфабриката специализированного назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. С. Сидорова. - Кемерово, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
бисквитные полуфабрикаты -- функциональные кондитерские изделия -- углеводный обмен -- рецептура -- товароведная оценка -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-6658
Заводчиков, А. С.
Структура и свойства трубных полуфабрикатов из циркониевого сплава Э110 после радиальной ковки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.16.09 / А. С. Заводчиков. - Томск, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
трубные полуфабрикаты -- пластическая деформация -- термическая обработка -- пластичность сплава Э110 -- разнотолщинность -- циркониевые губки -- циркониевые порошки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-7718
Дубровский, Н. В.
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Дубровский. - М., 2011. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясо цыплят -- полуфабрикаты рубленые -- биологическая ценность -- аминокислотный состав -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-8299
Фоменко, О. С.
Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. С. Фоменко. - М., 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- полуфабрикаты рубленые -- обогащение -- добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-9621
Зеленская, А. С.
Управление качеством и безопасностью полуфабрикатов высокой степени готовности с учетом требований потребителей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / А. С. Зеленская. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- управление качеством -- безопасность -- анализ рынка -- потребительские предпочтения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-10084
Холодов, Ф. В.
Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ф. В. Холодов. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22
Кл.слова (ненормированные):
замороженное мясо -- мясные полуфабрикаты -- качество -- пищевые добавки -- криопротекторы -- экономическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-12061
Косова, Е. В.
Автоматизация проектирования плотных раскладок матричных элементов на пушно-меховых полуфабрикатах и натуральных кожевенных материалах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.19.04 / Е. В. Косова. - Омск, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (28 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пушно-меховые полуфабрикаты -- натуральные кожевенные материалы -- плотные раскладки -- автоматизированное проектирование -- матричные элементы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-20086
Коцыло, И. В.
Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Коцыло. - Калининград, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбное хозяйство -- рыбные формованные полуфабрикаты -- технология -- сырье -- пониженная товарная ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-20386
Богуш, В. И.
Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. И. Богуш. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- общественное питание -- обработка -- ультразвуковая сонохимия -- диссоциация -- пищевые электролиты -- кавитационный реактор -- технологические режимы -- рассол -- гидратация -- терморезистентность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-22484
Зубарева, Е. Н.
Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Зубарева. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- растительные добавки -- тепловая обработка -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар11-22672
Горин, К. В.
Разработка технологии микробных нутриентов-биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / К. В. Горин. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
растительные субстраты -- микробная ферментация -- биологически активные полуфабрикаты -- микробный белок -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-сф176
Еремеев, Н. В.
Исследование и разработка технологии получения прессованных полуфабрикатов из дисперсно-упрочненных алюминиевых сплавов с заданным уровнем эксплуатационных свойств и регламентированной структурой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.16.05 / Н. В. Еремеев. - М., 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алюминиевые сплавы -- полуфабрикаты -- прессование
Экземпляры всего 1: СФ (1)
Свободны: СФ (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-23231
Шарыгина, Я. И.
Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Я. И. Шарыгина. - Калининград, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рубленые мясные полуфабрикаты -- экстракты розмарина -- зеленый чай -- антиоксидантные свойства -- органолептические показатели
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-24624
Литвинова, В. А.
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. А. Литвинова. - М., 2011. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- растительное сырье -- рецептура -- товароведная оценка -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-24952
Михлай, С. А.
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Михлай. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- рыбные полуфабрикаты -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-25606
Вольф, Е. Ю.
Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Ю. Вольф. - М., 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные полуфабрикаты -- полисахаридсодержащие добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-3463
Салихова, Т. Ю.
Разработка системы автоматизации эскизного проектирования изделий из пушно-меховых и меховых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.12 / Т. Ю. Салихова. - Омск, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пушно-меховые полуфабрикаты -- меховые полуфабрикаты -- эскизное проектирование -- автоматизация -- эстетические требования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных