Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=пищевые жиры<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар11-7791

Селиванова, А. А.
Сенсорометрический метод в оценке качества пищевых жиров и масел [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Селиванова. - Воронеж, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20

ГРНТИ	65.65.03
УДК	664.315.012.1:543(043)

Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- оценка качества -- экспертиза -- мониторинг технологических процессов -- органолептическая характеристика

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-18652

Макарова, А. Н.
Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Н. Макарова. - Орел, 2011. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (13 назв.)

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.68(043)

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- хранение -- пищевые жиры -- окисление -- безопасность продуктов питания

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)