Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=органолептические характеристики<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар11-9343

Смирнов, Е. А.
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Смирнов. - Вологда, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18(8 назв.)

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.136.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- микроорганизмы -- качество -- пробиотические свойства -- органолептические характеристики

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар13-7614

Чернова, А. В.
Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Чернова. - Калининград, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)

ГРНТИ	69.51.01
УДК	664.95.022.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
пресервы -- производство -- функционально-технологические добавки -- органолептические характеристики

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)