Поисковый запрос: (<.>K=мясные изделия<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| Ар10-28913
Козлов, А. В.
Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Козлов. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- качество -- безопасность -- антимикробная композиция -- низин -- хитозан
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-5118
Левченко, С. А.
Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Левченко. - Ставрополь, 2011. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-28 (23 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
профилактические пищевые продукты -- мясные изделия -- химический состав -- биологическая ценность -- качественные характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-23317
Кунташов, Е. В.
Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором [Текст] : автореферат дис. ... / Е. В. Кунташов. - Кемерово, 2011. - 20 с. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- биологически активные вещества -- натуральный биокорректор -- плоды тыквы -- функционально-технологические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-25433
Хамицаева, А. С.
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / А. С. Хамицаева. - СПб., 2011. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-32 (35 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- мясные изделия -- растительные добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар12-13603
Зенищев, М. А.
Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / М. А. Зенищев. - Мичуринск, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясные изделия -- порошкообразные полуфабрикаты -- столовая свекла -- биохимический состав -- функционально-технологические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-14345
Лахмоткина, Г. Н.
Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. Н. Лахмоткина. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- ингридиент люпина
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных