Поисковый запрос: (<.>K=молочные продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар10-28540
Волков, А. В.
Методические аспекты повышения эффективности ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. В. Волков. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- потребительский спрос -- конкурентоспособность -- материальные ресурсы -- инновации
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-29114
Гладилова, О. А.
Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащенных кальцием в нанодисперсной форме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Гладилова. - Кемерово, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- минеральные вещества -- витамины -- пробиотики -- нутриенты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-28900
Мартынова, О. В.
Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Мартынова. - Воронеж, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- электрохимическая активация -- окислительно-восстановительный потенциал -- пищевая ценность -- качество -- конкурентоспособность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-28814
Ле Ван Ван
Влияние оптического излучения на свойства газовых сенсоров на основе нанокристаллических пленок оксида олова [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.04.10 / Ле Ван Ван. - М., 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
светодиоды -- ультрафиолетовое излучение -- чувствительность -- каталитические покрытия -- молочные продукты -- анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-2401
Лупинская, С. М.
Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово, 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
продукты функционального питания -- молочные продукты -- производство -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-8965
Макарова, О. В.
Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- добавки -- солодовая мука -- ферментация -- срок годности
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-9580
Рожина, Н. В.
Разработка методики проектирования информации для потребителя на молочную продукцию [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / Н. В. Рожина. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- стандартизация -- маркировка -- идентификация продукта -- защита прав потребителя
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-11838
Пашкова, Г. В.
Изучение источников погрешностей и разработка недеструктивных методик рентгенофлуоресцентного анализа молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Г. В. Пашкова. - Иркутск, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 28-19 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- химический состав -- пищевая ценность -- контроль -- рентгенофлуоресцентный анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-29863
Терешина, Е. Н.
Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Терешина. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.)
В надзаг.: ГОУ ВПО Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- молочные продукты -- растительное сырье -- биологически активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-21224
Данилов, Н. П.
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. П. Данилов. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16 (23 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- пищевые белки -- трансглутаминаза -- молочная сыворотка -- структурно-механические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-24647
Гарифулин, Р. Ш.
Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Р. Ш. Гарифулин. - Кемерово, 2011. - 15 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-15 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молочная сыворотка -- мембранные аппараты -- диффузионный пограничный слой -- очистка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-24755
Яловенко, Я. В.
Особенности функционирования рынка молочных продуктов и обоснование перспектив его развития [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Я. В. Яловенко. - Курск, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- рынок -- конкурентоспособность -- эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-25017
Антонова, О. Н.
Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Антонова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- структурообразующие добавки -- конжак
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-3006
Шалаева, А. В.
Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... кнд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Шалаева. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сроки хранения -- полимерный упаковочный материал -- антимикробная добавка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар12-4177
Субботина, М. А.
Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / М. А. Субботина. - Кемерово, 2012. - 41 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-40 (67 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- добавки -- ядра кедровых орехов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар12-4332
Литвинова, И. А.
Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Литвинова. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество -- пищевая ценность -- реологические характеристики -- компьютерные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар12-5089
Гощанская, М. Н.
Разработка технологии молокосодержащего обогащенного продукта с промежуточной влажностью для общего и геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Н. Гощанская. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- общее питание -- геродиетическое питание -- обогащенные продукты -- промежуточная влажность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-10381
Анистратова, О. В.
Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Анистратова. - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочные продукты -- холодильная обработка -- жидкий азот
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар12-10523
Потороко, И. Ю.
Научное обоснование и практические аспекты формирования потребительских свойств молочных продуктов, полученных из сырья на территориях техногенного загрязнения [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. Ю. Потороко. - М., 2012. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-47 (51 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- техногенное загрязнение -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-14751
Масунов, Н. А.
Исследование активности воды в структурированных молочных десертах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Масунов. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- органолептические показатели -- влагосодержание -- рецептура -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных