Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=вязкостные свойства рассолов<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар12-16465

Савинкова, Е. А.
Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Савинкова. - Воронеж, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 14 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	664.923(043)

Кл.слова (ненормированные):
баранина вареная -- пищевая ценность -- вязкостные свойства рассолов

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)