Поисковый запрос: (<.>U=664.944(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| АР91-3205
Бухтеева, Ю. М.
Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ю. М. Бухтеева. - М., 1991. - 17 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 16-17(10назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР98-465
Годжиев, Р. С.
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев. - М., 1997. - 23 с. : ил.
В надзаг. : Моск.гос.ун-т приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 22-23 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар03-7607
Изотов, О. В.
Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Изотов. - М., 2003. - 24 с. : ил.
В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 24(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар05-5871
Фурин, М. В.
Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Фурин. - М., 2005. - 25 c. : ил. - Библиогр.: с. 25(3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар09-3151
Криштафович, Д. В.
Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Криштафович. - М., 2009. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар12-6899
Цикин, С. С.
Разработка технологии и оценка свойств натуральных замороженных полуфабрикатов из мяса диких животных и дичи [Текст] : автореф. дис. ... анд. техн. наук : 05.18.15 / С. С. Цикин. - Орел, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- замораживание -- органолептическая оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных