Поисковый запрос: (<.>U=637.521.47(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
| Ар11-7718
Дубровский, Н. В.
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Дубровский. - М., 2011. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясо цыплят -- полуфабрикаты рубленые -- биологическая ценность -- аминокислотный состав -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-20888
Зацепилина, Н. П.
Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные рубленые изделия -- полуфабрикаты -- добавки -- рецептуры -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-17898
Доан Тхи Ван
Использование вьетнамских растительных экстрактов в технологии мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Доан Тхи Ван. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- холодильное хранение -- окислительные процессы -- вьетнамские растительные экстракты -- стабилизация качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар14-6927
Шарипова, Т. В.
Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Шарипова. - Кемерово, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясорастительные полуфабрикаты -- диетическое питание -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар14-7943
Коржов, И. В.
Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Коржов. - Красноярск, 2014. - 19 с. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные фаршевые композиции -- колбасные изделия -- соевые бобы -- технология -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных