Поисковый запрос: (<.>K=функционально-технологические свойства<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| Ар11-2684
Щеглова, И. В.
Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Щеглова. - Кемерово, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- вакуумно-импульсная сушка -- пищевая ценность -- функционально-технологические свойства -- сроки хранения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-23317
Кунташов, Е. В.
Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором [Текст] : автореферат дис. ... / Е. В. Кунташов. - Кемерово, 2011. - 20 с. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- биологически активные вещества -- натуральный биокорректор -- плоды тыквы -- функционально-технологические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар12-2312
Морковкина, И. А.
Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. А. Морковкина. - Воронеж, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- функциональные напитки -- биологически активные вещества -- функционально-технологические свойства -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар12-13603
Зенищев, М. А.
Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / М. А. Зенищев. - Мичуринск, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясные изделия -- порошкообразные полуфабрикаты -- столовая свекла -- биохимический состав -- функционально-технологические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-4663
Табакаева, О. В.
Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13, 05.18.04 / О. В. Табакаева. - Кемерово, 2013. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-42 (99 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
масложировые эмульсионные продукты -- нерыбные объекты -- гидролизаты -- экстракты -- рецептуры -- функционально-технологические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-19334
Сусь, Е. Б.
Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Б. Сусь. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- качество -- функционально-технологические свойства -- экспресс-метод оценки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных