Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=способы подготовки<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар13-8980

Логунова, Л. В.
Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Логунова. - Воронеж, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (18 назв.)

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66.022.39(043)	664.64.016(043)

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- биологическая добавка -- зерно ржи -- способы подготовки -- рецептуры -- качество

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)