Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=рубленые мясные полуфабрикаты<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-23231

Шарыгина, Я. И.
Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Я. И. Шарыгина. - Калининград, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.)

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.52(043)

Кл.слова (ненормированные):
рубленые мясные полуфабрикаты -- экстракты розмарина -- зеленый чай -- антиоксидантные свойства -- органолептические показатели

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)