Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ржаная мука<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Ар13-4628

Прибыткова, О. В.
Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Прибыткова. - Воронеж, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66.022.39(043)

Кл.слова (ненормированные):
функциональные хлебобулочные изделия -- сбивной хлеб -- ржаная мука -- пшеничная мука -- обогатители -- рецептура смеси

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар13-15363

Иванова, Е. С.
Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Иванова. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.681.2(043)

Кл.слова (ненормированные):
слоеные кондитерские изделия -- ржаная мука -- рецептуры -- показатели качества

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар14-11558

Сурмач, Э. М.
Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. М. Сурмач. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 80 экз.

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.681(043)

Кл.слова (ненормированные):
кексы -- ржаная мука -- пищевая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)