Поисковый запрос: (<.>K=пищевая ценность<.>) |
Общее количество найденных документов : 75
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| Ар10-25153
Куранова, Л. К.
Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. К. Куранова. - Мурманск, 2010. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбное хозяйство -- водные биоресурсы -- пищевая ценность -- гидробионты -- конкурентоспособность -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-26595
Гордиенко, Л. А.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Гордиенко. - Ставрополь, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные напитки -- сывороточные белки -- органолептические свойства -- реологические свойства -- пищевая ценность -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-26635
Комольцева, Е. О.
Разработка, оценка качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции избыточной массы тела [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. О. Комольцева. - Кемерово, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные вещества -- избыточная масса тела -- ожирение -- нутрициология -- коррекция -- качество -- клинические испытания -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-26653
Ялалетдинова, Д. И.
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. И. Ялалетдинова. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (24 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
зерновой хлеб -- технология -- электроконтактная выпечка -- рецептура -- качество -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-26768
Чекурова, Н. В.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Чекурова. - М., 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- добавки -- продукты пчеловодства -- цветочная пыльца -- обножка -- перга -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-26925
Арсанукаев, И. Х.
Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Х. Арсанукаев. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- пастило-мармеладные изделия -- фруктово-ягодное сырье -- рынок -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- агар -- фруктоза
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар10-26977
Жирнова, Е. В.
Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Жирнова. - М., 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
зерновые хлопья -- пищевая ценность -- гидротермическая обработка -- биохимические показатели -- микробиологическая обсемененность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар10-27208
Семенкина, Н. Г.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. Г. Семенкина. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные пищевые продукты -- хлебобулочные изделия -- расторопша пятнистая -- гепатопротекторы -- переработка -- реологические свойства -- качество -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-27849
Алейник, И. А.
Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Алейник. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хлебобулочные изделия -- пшеница -- пищевая ценность -- продовольственная безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-28564
Поленов, И. В.
Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов. - Воронеж, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- белковые добавки -- пряности -- ароматизация -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных