Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=мясо прудовых рыб<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар10-27853

Алехина, А. В.
Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / А. В. Алехина. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (19 назв.)

ГРНТИ	69.51.01
УДК	664.95(043)

Кл.слова (ненормированные):
прудовое рыбоводство -- аквакультура -- потребительский спрос -- мясо прудовых рыб -- биохимические характеристики -- кулинарные изделия -- хранение

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)