Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=мясные рубленые полуфабрикаты<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Ар12-22118

Москвичева, Е. В.
Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Москвичева. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (14 назв.)

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.52(043)

Кл.слова (ненормированные):
свиная шкура -- мясокостный остаток -- гидролиз коллагена -- мясные рубленые полуфабрикаты

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар13-17898

Доан Тхи Ван
Использование вьетнамских растительных экстрактов в технологии мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Доан Тхи Ван. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.521.47(043)	637.522(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- холодильное хранение -- окислительные процессы -- вьетнамские растительные экстракты -- стабилизация качества

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар15-3328

Базрова, Ф. С.
Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.02.23 / Ф. С. Базрова. - Владикавказ, 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (21 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.47.058(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- йодсодержащие добавки -- качество -- оценка

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)