Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=молочный белок<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ар13-4248

Штригуль, В. К.
Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. К. Штригуль. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.)

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.146(043)	637.147.2(043)

Кл.слова (ненормированные):
молочный белок -- коагуляция -- вязкость -- обезжиренные кисломолочные напитки -- органолептические свойства

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар14-3744

Агаркова, Е. Ю.
Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Ю. Агаркова. - М., 2014. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-26 (20 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.65.33
УДК	664.063.61(043)

Кл.слова (ненормированные):
эмульсионные системы -- молочный белок -- пенообразующие свойства

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)