Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационный краткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=664.923(043)<.>)
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13
1.
Ву Туан Ань Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик/Ву Туан Ань. - 2009
2.
Туниева Е.К. Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины/Е. К. Туниева. - 2009
3.
Погосян А.В. Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов/А. В. Погосян. - 2008
4.
Киреева О.С. Разработка технологии получения съедобных покрытий для сырокопченых продуктов из мяса птицы с целью увеличения срока годности/О. С. Киреева. - 2014
5.
Осипова М.О. Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов/М. О. Осипова. - 2013
6.
Савинкова Е.А. Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса/Е. А. Савинкова. - 2012
7.
Исакова Т.С. Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы/Т. С. Исакова. - 2008
8.
Узаков Я.М. Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины. - 1999
9.
Зажигин В.В. Электрокопчение при переработке мясных продуктов в крестьянских (фермерских) хозяйствах. - 1999
10.
Таева А.М. Разработка технологии конченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов. - 1999
11.
Стрекалова Е.В. Разработка технологии варено-копченых продуктов из ферментированной говядины с разным характером автолиза/Е. В. Стрекалова. - 2008
12.
Текутьева А.А. Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов. - 2003
13.
Кудряшов Н.Л. Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора. - 2001
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)