Поисковый запрос: (<.>U=664.91(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР98-3365
Алигаджиева, Л. М.
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева. - М., 1997. - 27 с. : ил.
В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. Библиогр.:с. 26-27 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР02-7177
Луканов, М. Ю.
Идентификация мяса с признаками DFD в блоках мороженой жилованой говядины и разработка технологии производства консервов из этого мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. Ю. Луканов. - М., 2002. - 28 с. : ил.
В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 27-28(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар04-7489
Малькова, В. Н.
Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. Н. Малькова. - СПб., 2003. - 20 с. : ил.
Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар07-10342
Шикина, М. А.
Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Шикина. - М., 2007. - 30 с. : ил. - Библиогр.: с. 30
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР02-4809
Тимошенко, Н. В.
Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе [Текст] : диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.04 / Н. В. Тимошенко. - М., 2001. - 97 с. : ил.
В надзаг.:ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий", ГНУ ВНИИ мяс. пром-сти им. Горбатова В.М. РАСХН. Библиогр.: с. 83-97 (132 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар05-10277
Ангелюк, В. П.
Научные аспекты экологически эффективных процессов продукционных систем консервных предприятий мясной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В.П. Ангелюк. - Ставрополь, 2005. - 35 c. : ил. - Библиогр.: с. 32-35(50 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР95-1048
Куликовская, Л. В.
Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская. - М., 1994. - 51 с. : ил
В надзаг.: Рос.Акад.с.-х.наук.Всерос.НИИ холодильной пром-сти. Библиогр.: с.46-51(66 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар15-148
Орехова, С. М.
Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. М. Орехова. - СПб., 2014. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- свинина -- радиационно-химическое консервирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар09-2353
Лаптев, И. А.
Разработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрита натрия в мясных продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. А. Лаптев. - М., 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар06-9233
Минаев, М. Ю.
Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Ю. Минаев. - М., 2006. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР01-908
Маслобоев, О. А.
Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Маслобоев. - М., 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 24(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-8708
Сурнина, А. И.
Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. И. Сурнина. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-6 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
окружающая среда -- вредные вещества -- биологически активные добавки -- функциональные мясорастительные добавки -- химические исследования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар06-2409
Дыдыкин, А. С.
Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А.С. Дыдыкин. - М., 2005. - 25 с. - Библиогр.: с. 25
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар07-7336
Кокоева, В. С.
Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. С. Кокоева. - Ставрополь, 2007. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (14 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар06-11769
Парфенова, С. Н.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова. - Владивосток, 2006. - 21 с. - Библиогр.: с. 20-21. - 80 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар09-6663
Карпов, А. А.
Разработка технологии и товароведная характеристика мясорастительных продуктов питания с использованием солевого сырья биотехнологической модификации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. А. Карпов. - Владивосток, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар05-7944
Чеботарева, Е. В.
Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Чеботарева. - М., 2004. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 25(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР95-5202
Болотников, С. Г.
Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников. - М., 1995. - 20 с. : ил
В надзаг.: Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии. Библиогр.:с.20 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР91-5157
Манга Дьедонне
Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне. - М., 1991. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар11-23345
Нефедов, С. С.
Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. С. Нефедов. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
питание детей -- специализированные мясные продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных