Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационный краткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=664.788(043)<.>)
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 30
 1-30    31-34 
1.
Батраев М.Д. Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов. - 1992
2.
Нгуен Ван Мыой. Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов. - 1993
3.
Верхотуров С.В. Приготовление соевого молока с помощью СВЧ-энергии. - 1995
4.
Омарова Э.М. Разработка технологии кулинарной продукции с использованием сои. - 1996
5.
Демьяненко Т.Ф. Создание технологии получения пищевых соевых дисперсий. - 1997
6.
Фуголь О.А. Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов. - 1997
7.
Сю Чжи Цзюнь Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом. - 1998
8.
Решетник Е.И. Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата. - 1999
9.
Степанищева Н.М. Совершенствование технологии производства и расширение ассортимента консервов на основе сои. - 1999
10.
Иванов С.А. Повышение эффективности приготовления соевой белковой добавки, путем оптимизации параметров штифтового измельчителя. - 2000
11.
Шахова М.Н. Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии. - 2000
12.
Матюшкина И.В. Разработка технологии быстроразвиваемого плющеного продукта профилактического назначения из зерна гороха. - 2001
13.
Лунев А.М. Разработка рациональной технологии использования соевой сыворотки. - 2002
14.
Егупов А.Г. Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков. - 2003
15.
Попова М.Ю. Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов. - 2003
16.
Сергачева О.М. Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя. - 2003
17.
Тунин С.А. Эффективность системы возделывания и переработки сои (на материалах Ставропольского края). - 2003
18.
Скрипникова Т.П. Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе. - 2004
19.
Столбовская А.А. Исследование и разработка автоматизированной системы управления процессом влаготепловой обработки сои с целью инактивации антипитательных веществ/А. А. Столбовская. - 2005
20.
Скрипникова Т.П. Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе/Т.П. Скрипникова. - 2004
21.
Гиль О.Б. Обоснование, разработка технологии, оценка качества первых и вторых блюд на основе крупяных бинарных композиций/О.Б. Гиль. - 2005
22.
Кодирова Г.А. Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков/Г. А. Кодирова. - 2006
23.
Геворкян Г.Р. Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами/Г. Р. Геворкян. - 2006
24.
Николаенко О.Ю. Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои/О. Ю. Николаенко. - 2007
25.
Стребков В.Б. Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода/В. Б. Стребков. - 2008
26.
Решетник Е.И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов/Е. И. Решетник. - 2008
27.
Тер-Терьян Н.Г. Разработка и исследование системы управления качеством соевых продуктов/Н. Г. Тер-Терьян. - 2008
28.
Бадичко Е.А. Исследование условий получения продуктов ферментативной модификации соевой муки и их биохимическая характеристика/Е. А. Бадичко. - 2009
29.
Милорадова Е.В. Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях/Е. В. Милорадова. - 2010
30.
Хабибулина Н.В. Использование соевого шрота для получения биологически активных веществ и оценка их функциональной активности/Н. В. Хабибулина. - 2012
 1-30    31-34 
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)