Поисковый запрос: (<.>U=664.68.022.3(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар07-15320
Автор(ы) : Лейба А.А.
Заглавие : Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Орел, 2007
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 ( 10 назв. )
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.68.022.3(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар09-4462
Автор(ы) : Иродова Н.С.
Заглавие : Товароведно-технологические аспекты использования плодов черемухи и продуктов их переработки в производстве мучных кондитерских изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :17 с:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16-17(11 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.68.022.3(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-4348
Автор(ы) : Щербакова Е.И.
Заглавие : Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2009
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.68.022.3(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-12636
Автор(ы) : Кох Д.А.
Заглавие : Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Красноярск, 2011
Колич.характеристики :17 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мелкоплодные яблони--замороженные плоды--пюре--свч-нагрев--режимы--мучные кондитерские изделия--рецептуры--ассортимент
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-19052
Автор(ы) : Воронова Н.С.
Заглавие : Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.33.35
УДК : 664.68.022.3(043) + 664.38(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые изоляты--получение--подсолнечный жмых --пищевая добавка--биологическая ценность--мучные кондитерские изделия--ферментные препараты--гидролиз--технологическая схема--рецептуры
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-25433
Автор(ы) : Хамицаева А.С.
Заглавие : Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2011
Колич.характеристики :32 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 30-32 (35 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33
УДК : 637.5.022.3(043) + 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--мясные изделия--растительные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-25606
Автор(ы) : Вольф Е.Ю.
Заглавие : Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные полуфабрикаты--полисахаридсодержащие добавки--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-7694
Автор(ы) : Кабалоева А.С.
Заглавие : Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.15
Выходные данные : Краснодар, 2012
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (28 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35 + 65.33.29
УДК : 664.68.022.3(043) + 664.644(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): булочные изделия--мучные кондитерские изделия--добавки--плоды боярышника
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-13849
Автор(ы) : Балаева Е.В.
Заглавие : Совершенствование технологии производства кексов и маффинов с использованием крахмалосодержащего сырья
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия мучнистые--крахмалосодержащее сырьё--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-10804
Автор(ы) : Стодольник Л.Н.
Заглавие : Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Владивосток, 2014
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35 + 65.09.33
УДК : 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): каротинсодержащие продукты--бурые водоросли--мучные кондитерские изделия--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных