Поисковый запрос: (<.>U=664.66.022.39(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20126
Автор(ы) : Родичева Н.В.
Заглавие : Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.03
УДК : 664.644(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--обогащение--овощное сырье--антиоксидантная емкость
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20946
Автор(ы) : Чистова М.В.
Заглавие : Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М, 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.29.31 + 65.33.29
УДК : 664.761.016.8(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--пшеничная мука--пищевые волокна--инулин--водопоглощение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-21220
Автор(ы) : Храпко О.П.
Заглавие : Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--функциональное назначение--растительные добавки--пектиновые экстракты--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20757
Автор(ы) : Синьков А.А.
Заглавие : Разработка технологии и товароведная характеристика продуктов на основе селенсодержащей пшеницы
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03 + 65.33.29
УДК : 664.64.016.7(043) + 664.644.9(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): селенсодержащая пшеница--проращивание--хлебопекарное производство--потребительские свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-22054
Автор(ы) : Гришина Л.Н.
Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением микроводоросли спирулины
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.03
УДК : 664.644(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--функциональные добавки--микроводоросль спирулины--пищевая ценность--биологическая активность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР11-30747
Автор(ы) : Румянцева В.В.
Заглавие : Научно-практические основы ресурсосберегающих технологий получения и применения биомодифицированных продуктов из овса и ячменя
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Орел, 2011
Колич.характеристики :40 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 36-40 (47 назв.)
ГРНТИ : 65.29.33 + 65.33.29 + 65.35.33
УДК : 664.78.01(043) + 664.66.022.39(043) + 664.144/.149(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биомодифицированные продукты--овес--ячмень--ферментный гидролиз--хлебобулочные изделия--кондитерские изделия--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4628
Автор(ы) : Прибыткова О.В.
Заглавие : Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013
Колич.характеристики :21 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные хлебобулочные изделия--сбивной хлеб--ржаная мука--пшеничная мука--обогатители--рецептура смеси
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-8980
Автор(ы) : Логунова Л.В.
Заглавие : Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043) + 664.64.016(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--биологическая добавка--зерно ржи--способы подготовки--рецептуры--качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-8277
Автор(ы) : Маркова К.Ю.
Заглавие : Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-26
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.03
УДК : 664.66.022.39(043) + 664.66.014/.019(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--липидные добавки--технология--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-7764
Автор(ы) : Бережная О.В.
Заглавие : Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2015
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03 + 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043) + 664.64.016.7(0.43)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеница--пророщенное зерно--технология--микробиологическая безопасность--пищевая ценность--хлебопекарное производство
Экземпляры : хр(1)
Свободны : хр(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных