Поисковый запрос: (<.>U=664.642.2(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР00-6147
Автор(ы) : Халапханова Л.В.
Заглавие : Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2000
Колич.характеристики :18 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.:с.18
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР00-9422
Автор(ы) : Заятуева М.Г.
Заглавие : Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2000
Колич.характеристики :18 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.:с. 18 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар04-13539
Автор(ы) : Суюнчева Б.О.
Заглавие : Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.01
Выходные данные : Ставрополь, 2004
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.).
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар04-14865
Автор(ы) : Сатцаева И.К.
Заглавие : Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01
Выходные данные : Орел, 2004
Колич.характеристики :25 c.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.).
ГРНТИ : 65.09.05
УДК : 664.66.016(043) + 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар06-6525
Автор(ы) : Малютина Т.Н.
Заглавие : Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2005
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-22(22 назв.)
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар07-1902
Автор(ы) : Машкин Д.В.
Заглавие : Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2006
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16(6 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар08-6521
Автор(ы) : Раднаева Р.Б.
Заглавие : Разработка бактериального концентрата на основе пробиотических микроорганизмов для хлебопекарного производства
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2008
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19(11 нгазв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-8669
Автор(ы) : Савкина О.А.
Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
: автореф. дис. ... кнд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2012
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.642.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--микробиологическая устойчивость--закваски
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-23043
Автор(ы) : Бердышникова О.Н.
Заглавие : Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба
: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-19 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.09.05
УДК : 664.66.016(043) + 664.642.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заквасочные культуры--композиции--бактерицидные свойства--приготовление теста--качество пшеничного хлеба
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-7562
Автор(ы) : Бакаева И.А.
Заглавие : Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2015
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.665(043) + 664.642.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновой хлеб--пищевая ценность--закваска--рецептуры--спонтанное брожение
Экземпляры : хр(1)
Свободны : хр(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных