Поисковый запрос: (<.>U=664.6(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 76
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар09-8435
Метелкина, Ю. С.
Разработка регламента выпечки пшеничного хлеба с учетом содержания биополимеров теста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. С. Метелкина. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар09-10189
Остробородова, С. Н.
Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. Н. Остробородова. - Воронеж, 2009. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20(23 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар04-11548
Булгакова, Н. Н.
Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н.Н. Булгакова. - Воронеж, 2004. - 26 c. : ил. - Библиогр.: с. 24-26(26 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар09-877
Гончаров, Ю. В.
Инновационные аспекты разработки технологии хлеба из проросшего зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Гончаров. - М., 2008. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(21 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар09-10359
Пономарева, Е. И.
Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Е. И. Пономарева. - М., 2009. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-50(64 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-5204
Макаров, А. О.
Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. О. Макаров. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар10-16211
Ковалева, И. Е.
Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Е. Ковалева. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-10446
Жиркова, Е. В.
Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Жиркова. - Пятигорск, 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-4379
Черных, И. В.
Совершенствование ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Черных. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар08-8330
Захарова, А. С.
Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Захарова. - Кемерово, 2008. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар07-13787
Новикова, Ж. В.
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий, обогащенных фтором и селеном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ж. В. Новикова. - М., 2007. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар08-954
Лебедев, А. В.
Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Лебедев. - М., 2007. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар07-8022
Рябикина, Ю. Н.
Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. Н. Рябикина. - Воронеж, 2007. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар07-11384
Павлова, О. В.
Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / О. В. Павлова. - Владивосток, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 ( 15 назв. )
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар08-1931
Косинкова, И. А.
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "АРБУЗ" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. А. Косинкова. - Краснодар, 2008. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 23-24(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар08-7778
Наумова, Н. Л.
Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. Л. Наумова. - Кемерово, 2008. - 19 с : ил. - Библиогр.: с. 18-19(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар08-8296
Гаврилова, О. М.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением гречневой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Гаврилова. - М., 2008. - 25 с. - Библиогр.: с. 24-25(8 назв.). - 150 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар08-5029
Воропаева, О. Н.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Н. Воропаева. - Воронеж, 2008. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20(22 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар08-7632
Суворов, О. А.
Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Суворов. - М., 2008. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-4893
Шторх, Л. В.
Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06 / Л. В. Шторх. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- школьное питание -- технология -- контроль -- автоматизированные системы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных