Поисковый запрос: (<.>U=664.38(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 57
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар03-2573
Аитова, Н. В.
Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Аитова. - М., 2002. - 20 с. : ил.
Библиогр.: с. 20
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР99-1178
Алексеева, И. А.
Разработка технологии белковой добавки обогащенной цинком [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Алексеева. - Улан-Удэ, 1998. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 18(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР02-5941
Альван Амин Мохаммед Абдулмалек
Биохимическая характеристика запасных белков кунжута, используемых для обогащения пищевых продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :03.00.04 / Альван Амин Мохаммед Абдулмалек. - Краснодар, 2002. - 23 с. : ил. + 100 экз.
В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар04-13814
Аникеева, Н. В.
Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Н. В. Аникеева. - Воронеж, 2004. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 46-48 (34 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар07-7799
Аникеева, Н. В.
Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Н. В. Аникеева. - Краснодар, 2007. - 49 с. - Библиогр.: с. 47-49. - 100 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР96-5570
Апраксина, С. К.
Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. К. Апраксина. - М., 1996. - 19 с. : ил
В надзаг. :Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 19(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар10-3496
Бастриков, И. А.
Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. А. Бастриков. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-3818
Белоусова, С. В.
Совершенствование технологии получения белковых гидролизатов и их использование при производстве рыборастительных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / С. В. Белоусова. - Краснодар, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (20 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР00-8027
Бердутина, А. В.
Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Бердутина. - М., 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 23-24 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар03-11912
Василенко, В. Н.
Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Н. Василенко. - Воронеж, 2003. - 17 с. : ил.
Библиогр.: с. 16-17 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар10-4466
Васильев, А. В.
Физико-химические свойства и структурные особенности белков сухой пшеничной клейковины с ограниченной степенью протеолиза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.04 / А. В. Васильев. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-23 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР97-1795
Вассерман, Л. А.
Взаимодействие глобулярных белков (легумина и овальбумина) с липофильными соединениями [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.06 / Л. А. Вассерман. - М., 1997. - 24 с. : ил.
В надзаг. :Рос.АН.Ин-т хим.физики им.Н.Н.Семенова. Библиогр.:с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР99-2810
Вершинина, О. Л.
Разработка технологии получения белковых и липидных продуктов из отходов переработки томатов и применение их в хлебопечении [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06, 05.18.01 / О. Л. Вершинина. - Краснодар, 1999. - 23 с. : ил.
Библиогр.:с. 22-23(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар14-15147
Весютова, А. В.
Создание препарата растительного белка и разработка технологии его применения в виноделии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. В. Весютова. - Ялта, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (10 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- препарат растительного белка -- применение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-19052
Воронова, Н. С.
Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. С. Воронова. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
белковые изоляты -- получение -- подсолнечный жмых -- пищевая добавка -- биологическая ценность -- мучные кондитерские изделия -- ферментные препараты -- гидролиз -- технологическая схема -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР92-6869
Глонти, Н. М.
Получение белковой биомассы и лакказы конверсий мандаринового жома базидиальными грибами [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / Н. М. Глонти. - Сухуми , 1992. - 22 с. : ил
В надзаг.: АН Респ.Грузия,Ин-т биохимии растений АН РГ. Библиогр.: с. 22(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР96-3957
Глотова, И. А.
Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,03.00.23 / И. А. Глотова. - Воронеж, 1996. - 18 с. : ил
Библиогр.:с.16-18(22 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар13-8643
Горбачев, М. Г.
Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. Г. Горбачев. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- белково-энергетическая недостаточность -- коррекция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар03-5205
Гребенщикова, Т. Ю.
Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Ю. Гребенщикова. - М., 2001. - 28 с. : ил.
Библиогр.: с. 26-28(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР91-4980
Гурова, Н. В.
Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Гурова. - М., 1991. - 24 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 23-24(10назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных