Поисковый запрос: (<.>U=637.523(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 106
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| Ар10-26471
Дарбакова, Н. В.
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Дарбакова. - Улан-Удэ, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- культуральные жидкости -- пропионовокислые бактерии -- биохимия -- микробиология -- качество -- себестоимость
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР98-2018
Понамарева, В. Е.
Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / В. Е. Понамарева. - М., 1997. - 23 с.
Библиогр.:с. 22-23 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар07-2719
Кулова, Д. Т.
Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Т. Кулова. - СПб., 2006. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР92-3658
Перепичко, Н. З.
Гигиеническое обоснование микробиологических критериев безопасности вареных колбасных изделий в процессе их производства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.мед.наук:14.00.07 / Н. З. Перепичко. - Алма-Ата , 1992. - 22 с. : ил
В надзаг.: Науч.центр регион.пробл.питания АН Республики Казахстан. Библиогр.: с. 20-22(11 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар07-5102
Трифонов, М. В.
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния на качество вареных колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Трифонов. - М., 2006. - 21 с. - Библиогр.: с. 21. - 100 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар05-1125
Давыдов, А. А.
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.18 / А. А. Давыдов. - Москва, 2004. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24(4 назв.)
В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар09-22065
Стариков, В. В.
Интенсификация процесса копчения мясных колбасных продуктов на основе математического моделирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Стариков. - СПб., 2009. - 15 с. : ил. - Библиогр.: с. 15 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР99-2146
Подвойская, И. А.
Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Подвойская. - М., 1998. - 20 с. : ил.
В надзаг. :Моск.гос.ун-т прикл.биотехнологии. Библиогр.:с. 20 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар05-1780
Дегтярев, П. С.
Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии вареных колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / П. С. Дегтярев. - М., 2004. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (9 назв.)
В надзаг.:Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-542
Дадян, Н. К.
Исследование и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. К. Дадян. - Ставрополь, 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных