Поисковый запрос: (<.>U=637.523(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 106
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| Ар12-13995
Абдрахманов, Р. Н.
Исследование и разработка технологии полукопченых колбас из мяса птицы с использованием коллагенового геля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Н. Абдрахманов. - Кемерово, 2012. - 20 с. - 19-20 (12 назв.)Библиогр.: с. . - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- коллагенсодержащее сырье -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-2206
Аванесова, А. В.
Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Аванесова. - Ставрополь, 2011. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-27 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- технология -- молочная сыворотка -- нитрит натрия -- экспериментальные исследования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР00-895
Айдаева, З. Ц.
Разработка технологии колбас-полуфабрикатов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / З. Ц. Айдаева. - Улан-Удэ, 1999. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 17-18(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-14671
Алексеев, А. Ю.
Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином Е и коферментом Q10, для питания школьников [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Ю. Алексеев. - М., 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-14571
Алексеев, А. Ю.
Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином Е и коферментом Q10, для питания школьников [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Ю. Алексеев. - М., 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар05-10026
Анисимова, Ю. А.
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю.А. Анисимова. - Ставрополь, 2005. - 18 c. : ил. - Библиогр.: с. 17-18(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар05-3396
Бабаков, А. Н.
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Н. Бабаков. - Краснодар, 2005. - 23 c. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР95-2660
Баженова, Б. А.
Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Б. А. Баженова. - Улан-Удэ, 1994. - 18 с. : ил
В надзаг.: Вост.-Сиб.технол.ин-т. Библиогр.: с.17-18 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар09-10291
Базаров, А. А.
Совершенствование процесса и разработка комплекса оборудования для термической обработки вареных колбасных изделий в жидком теплоносителе с применением вибрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Базаров. - М., 2009. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар05-2193
Баймишев, Р. Х.
Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Х. Баймишев. - М., 2004. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных