Поисковый запрос: (<.>U=637.523(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 106
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| Ар06-9711
Яблоков, Д. И.
Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Яблоков. - М., 2006. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР95-2240
Щербинин, А. А.
Регулирование структурно-механических характеристик колбасных изделий за счет варьирования качественного и количественного состава компонентов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.18.04 / А. А. Щербинин. - М., 1994. - 24 с. : ил
В надзаг.: Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии. Библиогр.: с.23-24(14назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар05-10358
Шепило, Е. А.
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е.А. Шепило. - Ставрополь, 2005. - 25 c. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (20 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-5904
Шевченко, И. М.
Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. М. Шевченко. - Ставрополь, 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- пищевая ценность -- антимикробные препараты -- наночастицы -- бактерицидные свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар06-6341
Чичко, А. А.
Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Чичко. - Ставрополь, 2005. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 23-25(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар06-12039
Черемушкина, Е. А.
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Черемушкина. - М., 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар05-7220
Цымбал, М. С.
Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-карагинана и амилозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. С. Цымбал. - М., 2005. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(3 назв.)
В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар08-2054
Цинпаев, М. А.
Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Цинпаев. - М., 2008. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 25(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар07-9672
Храмченко, С. В.
Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Храмченко. - Ставрополь, 2007. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР02-5248
Харыбина, К. Е.
Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / К. Е. Харыбина. - М., 2001. - 26 с. : ил.
В надзаг.: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. Библиогр.: с. 25-26 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных