Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационный краткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=637.52(043)<.>)
Общее количество найденных документов : 54
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-54 
1.
Ефремов А.Б. Качество и сохраняемость полуфабрикатов из говядины черно-пестрой и тагильской пород и экономическая эффективность их производства. - 1991
2.
Довлятов С.А. Разработка технологии соленых мясопродуктов из парной буйволятины. - 1992
3.
Асланов С.И. Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий. - 1995
4.
Белякина Н.Е. Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста. - 1995
5.
Еманов С.Н. Разработка технологий формированных солено-вареных изделий из говядины. - 1997
6.
Ушакова И.А. Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов. - 1998
7.
Левочкина Л.В. Разработка и обоснование технологии измельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями. - 1999
8.
Маслюк С.А. Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами. - 1999
9.
Клиженко Т.И. Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки. - 2000
10.
Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками. - 2001
11.
Митин В.В. Исследование и разработка компьютерной системы управления микробиологическими процессами при производстве сыровяленых мясопродуктов. - 2002
12.
Жаманов Х.Х. Совершенствование процесса измельчения мясного сырья с целью повышения качества. - 2002
13.
Коченкова И.И. Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий. - 2002
14.
Овчинникова Е.И. Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани, обработанного диоксидом углерода/Е. И. Овчинникова. - 2004
15.
Шайлиева М.М. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика/М. М. Шайлиева. - 2004
16.
Артамонов С.А. Разработка технологии структурированных полуфабрикатов на основе мяса кур механической обвалки/С. А. Артамонов. - 2005
17.
Дмитриенко С.Ю. Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин/С.Ю. Дмитриенко. - 2004
18.
Евдокимова О.В. Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных продуктов функционального назначения/О. В. Евдокимова. - 2006
19.
Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения/Ю. Ю. Денисович. - 2006
20.
Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний/И. К. Морозкина. - 2007
 1-20    21-40   41-54 
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)