Поисковый запрос: (<.>U=637.352(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар07-5471
Гуньков, С. В.
Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Гуньков. - СПб., 2006. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар07-14282
Царева, Н. И.
Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. И. Царева. - Орел, 2007. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР02-8244
Мазеева, И. А.
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / И. А. Мазеева. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил.
Библиогр.: с. 17-18
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар03-10163
Каня, И. П.
Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. П. Каня. - Кемерово, 2003. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с. 15-16
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР02-7634
Кресс, В. И.
Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук 05.18.04 / В. И. Кресс. - Кемерово, 2002. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с. 15-16(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР00-2086
Дорошина, О. Н.
Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Дорошина. - Кемерово, 1999. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 17-18(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар06-14344
Гралевская, И. В.
Исследование и разработка технологии творожного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Гралевская. - Кемерово, 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар05-5336
Кольтюгина, О. В.
Исследование и разработка технологии творожной массы с сухими плодами облепихи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Кольтюгина. - Кемерово, 2005. - 19 c. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар04-3525
Купцова, С. В.
Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Купцова. - М., 2003. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР01-339
Литвинова, М. Ю.
Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Ю. Литвинова. - Кемерово, 2000. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 18 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР92-10074
Флоринская, Е. Д.
Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Е. Д. Флоринская. - СПб, 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: Ком.Рос.Федерации по торговле,Торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с. 15-16(10назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР99-7151
Попов, А. А.
Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Попов. - Кемерово, 1999. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с.16 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР93-3877
Файзиев, Д. С.
Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев. - М., 1992. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.18(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-22285
Журавков, Т. В.
Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. В. Журавков. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
творожные сырки -- обогащение -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар06-5983
Афанасьев, О. Ю.
Разработка и исследование технологии аэрированных молочно-растительных продуктов на основе восстановленного обезжиренного молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Ю. Афанасьев. - Кемерово, 2005. - 17 c. : ил. - Библиогр.: с. 16-17(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар04-9675
Широкова, Е. Н.
Разработка и исследование технологии витаминизированного творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Широкова. - Кемерово, 2004. - 16 с. - 70 экз.
Библиогр.: с. 15-16
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР02-843
Котова, Т. В.
Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Т. В. Котова. - Кемерово, 2001. - 17 с. : ил.
Библиогр.: с. 16-17(20 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР02-7462
Крутков, Е. А.
Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. А. Крутков. - Кемерово, 2002. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с. 15-16(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-6657
Липатова, Ю. С.
Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. С. Липатова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- рецептура -- ассортимент -- творожные изделия -- растительные добавки -- качество -- экономический расчет
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар08-3230
Янковская, В. С.
Разработка квалиметрической модели прогнозирования показателей качества и безопасности творожных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / В. С. Янковская. - М., 2008. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных