Поисковый запрос: (<.>U=637.146(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| Ар13-2373
Альхамова, Г. К.
Влияние стевизоида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. К. Альхамова. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (21 азв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- ассортимент -- творожные продукты -- стевиозид
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар14-6287
Довгун, Н. П.
Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. П. Довгун. - Воронеж, 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- пищевые добавки -- рецептуры -- технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР98-3582
Кропотов, С. А.
Исследование и разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с зостерином [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Кропотов. - Улан-Удэ, 1998. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 17-18(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар14-4463
Петрова, Е. И.
Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. И. Петрова. - Омск, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- спортивное питание -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-4248
Штригуль, В. К.
Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. К. Штригуль. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочный белок -- коагуляция -- вязкость -- обезжиренные кисломолочные напитки -- органолептические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР10-30182
Шарапова, Е. В.
Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Шарапова. - Кемерово, 2010. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные продукты -- творожный продукт -- технология -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар12-14736
Позднякова, А. В.
Исследование и разработка технологии структурированного кисломолочного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Позднякова. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
структурированный кисломолочный продукт -- заквасочные культуры -- технология -- химический состав -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-16982
Васильева, О. Г.
Исследование и разработка технологии сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Г. Васильева. - Кемерово, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сывороточный экстракт -- сироп -- дикорастущее сырье -- химический состав -- доза -- творожный продукт -- биологическая ценность -- техническая документация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар12-4077
Смирнова, Н. А.
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Смирнова. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
творожный продукт -- пищевая ценность -- хранимоспособность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар14-7114
Пензина, О. В.
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта с пшеничными отрубями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Пензина. - Омск, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
творожный биопродукт -- пшеничные отруби -- технология -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных