Поисковый запрос: (<.>U=637.1(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар08-2644
Неповинных, Н. В.
Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Неповинных. - Кемерово, 2008. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар08-8599
Петриченко, С. П.
Разработка технологий стабилизатора из коллагенсодержащих вторичных рыбных ресурсов и овощных йогуртов с его использованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. П. Петриченко. - Ставрополь, 2008. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар07-13160
Иванов, И. В.
Влияние породы скоты на состав молока и производство сыра [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Иванов. - Кемерово, 2007. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 17(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар07-14352
Турлий, С. И.
Экономическая эффективность производства и совершенствование стратегии переработки молока (по материалам Краснодарского края) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. И. Турлий. - Краснодар, 2007. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-2156
Кущев, С. Н.
Разработка методики оценки технологических рисков при производстве йоргутных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / С. Н. Кущев. - М., 2009. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-2543
Папина, М. В.
Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / М. В. Папина. - Ставрополь, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар09-2890
Арсеньева, Т. П.
Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. П. Арсеньева. - СПб., 2008. - 33 с : ил. - Библиогр.: с. 30-33(50 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-5673
Пономарев, А. Н.
Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. Н. Пономарев. - Воронеж, 2008. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-42(96 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар06-5384
Барбашина, М. А.
Разработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.97, 05.18.04 / М. А. Барбашина. - Воронеж, 2005. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар06-8918
Аль-Кайси Рами Сами
Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Аль-Кайси Рами Сами. - М., 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар06-1985
Вокорина, Е. Н.
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е.Н. Вокорина. - Кемерово, 2005. - 21 с : ил. - Библиогр.: с. 20-21(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар06-4117
Жданеева, Н. п.
Разработка технологий йогуртного продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н.п. Жданеева. - Кемерово, 2005. - 21 с : ил. - Библиогр.: с. 19-21(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар07-2154
Строева, Е. В.
Разработка и исследование технологии молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Строева. - Кемерово, 2006. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар07-9040
Фиалкова, Е. А.
Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Е. А. Фиалкова. - Ставрополь, 2007. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-47(46 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар06-9862
Рубан, Н. Ю.
Разработка и товароведная оценка молочных продуктов геродиетического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. Ю. Рубан. - Кемерово, 2006. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21(13 назв.0
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар06-13115
Носкова, В. И.
Разработка технологии йогурта низколактозного маложирного [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. И. Носкова. - Углич, 2006. - 18 с. - Библиогр.: с. 17-18. - 100 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар12-14760
Боровицкий, М. В.
Изучение влияния коров на состав и свойства молока и выработку сыра [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Боровицкий. - Кемерово, 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- молоко -- сыры -- химический состав -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-14978
Сергеева, Е. Ю.
Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Ю. Сергеева. - Орел, 2012. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные молочные продукты -- растительное сырье -- чечевица -- химический состав -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар12-5089
Гощанская, М. Н.
Разработка технологии молокосодержащего обогащенного продукта с промежуточной влажностью для общего и геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Н. Гощанская. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- общее питание -- геродиетическое питание -- обогащенные продукты -- промежуточная влажность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-10523
Потороко, И. Ю.
Научное обоснование и практические аспекты формирования потребительских свойств молочных продуктов, полученных из сырья на территориях техногенного загрязнения [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. Ю. Потороко. - М., 2012. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-47 (51 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- техногенное загрязнение -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар13-2276
Ширунов, М. О.
Разработка биотехнологии тагатозосодержащего концентрата и применение его в производстве синбиотического напитка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06, 05.18.04 / М. О. Ширунов. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные):
подсырная сыворотка -- Д-тагатоза -- лактоза
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар15-8672
Банникова, А. В.
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. В. Банникова. - Ставрополь, 2015. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (106 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- высокобелковые молочные продукты -- технологические схемы -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| АР11-30501
Мальцева, А. П.
Механизм устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса Пермского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. П. Мальцева. - Екатеринбург, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные предприятия -- Пермский край -- рентабельность -- прибыль
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар13-346
Мусина, О. Н.
Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Мусина. - Кемерово, 2013. - 43 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-43 (143 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты комбинированные -- зерновые ингредиенты -- ассортимент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар10-11001
Крупин, А. В.
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. В. Крупин. - Улан-Удэ, 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 37-42 (74 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар10-23418
Киреева, К. Е.
Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. Е. Киреева. - Кемерово, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар10-6303
Павлов, В. П.
Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. П. Павлов. - Улан-Удэ, 2009. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар10-9094
Мишина, А. В.
Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Мишина. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар10-29863
Терешина, Е. Н.
Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Терешина. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.)
В надзаг.: ГОУ ВПО Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- молочные продукты -- растительное сырье -- биологически активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| АР10-30185
Жукова, Ю. Г.
Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. Г. Жукова. - Кемерово, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
йогуртные продукты -- биологически активные вещества -- панты марала -- рецептура -- разработка технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных