Поисковый запрос: (<.>R=71.33.13$<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
>1. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР00-7958
Баранов, Б. А. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов. - СПб., 2000. - 42 с. : ил. Библиогр.:с. 39-42(46 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-32236
Быстров, Д. И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Быстров. - М., 2012. - с. - Библиогр.: с. 24-25
Кл.слова (ненормированные): массовое питание -- кулинарная продукция -- ассортимент -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар15-3508
Гержова, Т. В. Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Гержова. - М., 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): детские коллективы -- питание -- функциональные продукты -- ламинария -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар14-6896
Гращенков, Д. В. Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): питание детей -- дошкольные учреждения -- ассортимент -- меню -- информационные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар15-5839
Гращенков, Д. В. Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков. - Екатеринбург, 2015. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): дошкольные образовательные учреждения -- общественное питание -- суточные рационы -- меню -- автоматизированная система расчетов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-20888
Зацепилина, Н. П. Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные): комбинированные рубленые изделия -- полуфабрикаты -- добавки -- рецептуры -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-6246
Кулиева, Р. Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): детское питание -- младший школьный возраст -- консервированные продукты -- технология -- рецептура -- оптимизация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар14-2791
Ле Тхи Диеу Хуонг Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг. - М., 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- Вьетнам -- молочная продукция -- технология -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР94-1109
Ом Мок Сан Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан. - М., 1993. - 23 с. : ил В надзаг.: Рос. эконом. акад. им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.23(2 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР91-12613
Поволяев, Я. Р. Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Я. Р. Поволяев. - М., 1991. - 17 с. : ил В надзаг.: ВАСХНИЛ,Науч.-техн.центр мясной и молоч.пром-сти,Всесоюз.н.-и.и конструкт. ин-т мясной про-сти(ВНИИКИМП). Библиогр.: с. 16-17(6назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|