Поисковый запрос: (<.>R=69.51.33$<.>) |
Общее количество найденных документов : 42
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар13-8987
Дворянинова, О. П.
Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / О. П. Дворянинова. - Воронеж, 2013. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-40
Кл.слова (ненормированные):
прудовые рыбы -- рыбопродукты -- пищевые свойства -- биологическая ценность -- побочные продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар03-8964
Кучугура, Ж. В.
Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ж. В. Кучугура. - Калининград, 2002. - 27 с. : ил.
Библиогр.: с. 26-27(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар03-10006
Лукошкина, М. В.
Кинетика термического старения рыбных консервов и разработка экспресс-метода определения срока их годности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / М. В. Лукошкина. - СПб., 2003. - 20 с. : ил.
Библиогр.: с. 20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР11-30886
Ибрагимова, Л. В.
Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. В. Ибрагимова. - Владивосток, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
головоногие моллюски -- мороженое сырье -- консервное производство -- химический состав -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР01-2794
Серпунина, Л. Т.
Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Л. Т. Серпунина. - Калининград, 2000. - 46 с. : ил.
Библиогр.:с. 41-46(64 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар03-13514
Соклаков, В. В.
Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Соклаков. - Калининград, 2002. - 29 с. : ил.
Библиогр.: с. 28-29(11 назв.0
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар07-13033
Подсосонная, М. А.
Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. А. Подсосонная. - М., 2007. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар04-11179
Косарева, О. А.
Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. А. Косарева. - М., 2004. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР98-6243
Бражная, И. Э.
Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.04 / И. Э. Бражная. - Мурманск, 1998. - 25 с. : ил.
В надзаг. :Мурманский гос. техн. ун-т. Библиогр.:с. 23-25(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-18870
Кайченов, А. В.
Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.13.06 / А. В. Кайченов. - Мурманск, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- стерилизованные консервы -- технология -- рыночная конкуренция -- модернизованный способ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар03-949
Туватова, В. Е.
Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Е. Туватова. - Владивосток, 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-24
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар06-11506
Гришин, А. С.
Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Гришин. - Кемерово, 2006. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-27(21 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР95-1858
Титова, И. М.
Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. М. Титова. - Калининград, 1994. - 23 с. : ил
В надзаг.: Калинингр. гос. техн. ун-т. Библиогр.:с.21-22 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| АР98-6262
Ким, Г. Н.
Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Ким. - Калининград, 1998. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 24-25(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар03-948
Тубол, Т. П.
Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. П. Тубол. - Владивосток, 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар03-8799
Капитанова, А. В.
Разработка технологии консервов из антарктической креветки (криля) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Капитанова. - Калининград, 2002. - 31 с. : ил.
Библиогр.: с. 29-31 (17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР10-30386
Быканова, Д. Н.
Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. Н. Быканова. - Владивосток, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- добавки -- хитозан -- альгинат натрия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар10-24065
Сергеева, С. Е.
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Е. Сергеева. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар07-2771
Толкачева, О. В.
Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Толкачева. - Калининград, 2006. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар07-2753
Чернега, Н. В.
Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках их коллагенсодержащих рыбных ресурсов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Чернега. - Ставрополь, 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар03-4715
Горбунова, В. В.
Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Горбунова. - М., 2002. - 26 с. : ил.
Библиогр.: с. 25-26(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар03-1644
Чернышева, Н. Л.
Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. Л. Чернышева. - Калининград, 2002. - 22 с. : ил.
Библиогр.: с. 21-22(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар09-2119
Ташкевич, С. Н.
Разработка технологии пресервов из малосозревающих гидробионтов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Н. Ташкевич. - Мурманск, 2008. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар15-4244
Федосеева, Е. В.
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Федосеева. - Владивосток, 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (19 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
лососевые рыбы -- молоки -- пресервы -- посол -- ферментирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| АР02-5392
Чехомов, М. Л.
Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / М. Л. Чехомов. - Краснодар, 2001. - 24 с. + 100 экз.
В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар03-12921
Рулева, Т. Н.
Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Н. Рулева. - Калининград, 2002. - 27 с. : ил.
Библиогр.: с. 25-27(27 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар07-13729
Панкина, А. В.
Разработка технологии рыбных консервов из формованных изделий со структурорегулирующими композициями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Панкина. - Владивосток, 2007. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 23-24(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| АР91-2389
Гроховский, В. А.
Разработка технологии рыбы холодного копчения с применением копитального препарата и электростатического поля [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. А. Гроховский. - М., 1991. - 25 с. : ил
В надзаг.: ВНИИ мор.рыб.хоз-ва и океанографии. Библиогр.: с. 24-25(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар04-8247
Максюта, И. В.
Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Максюта. - Краснодар, 2004. - 22 с. : ил.
Библиогр.: с. 21-22
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| АР99-5992
Калиниченко, Т. П.
Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Калиниченко. - Владивосток, 1999. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных