Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>) |
Общее количество найденных документов : 718
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР02-3767
Ольховиков, А. А.
Анализ финансового состояния мясоперерабатывающих предприятий системы потребительской кооперации [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.12 / А. А. Ольховиков. - М., 2001. - 24 с.
Библиогр.: с. 24(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар04-15415
Миловидова, С. Н.
Аналитические процедуры в аудите себестоимости продукции в колбасном производстве потребительской кооперации [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / С. Н. Миловидова. - М., 2004. - 22 с. - Библиогр.: с. 22(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар12-31678
Шамилина, Е. И.
Атомарно-молекулярный анализ мясного сырья и продуктов в аспекте популяционных рисков (по материалам ХМАО-Югры) [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.02 / Е. И. Шамилина. - Сургут, 2012. - 22 с. - Библиогр.: с. 20-22.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- атомарно-молекулярный анализ -- бактериологическая безопасность -- токсикологическая безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР92-010986
Ахметов, С. С.
Баростатическая обработка мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кад.техн.наук:05.18.12 / С. С. Ахметов. - М., 1992. - 17 с
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 16(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР94-2617
Черкасова, Л. Г.
Биотехнологическая модификация мясного сырья стартовыми культурами микроорганизмов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. Г. Черкасова. - М., 1994. - 21 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.20-21(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар07-10278
Юнусов, Э. Ш.
Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / Э. Ш. Юнусов. - Ульяновск, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР01-2447
Рскелдиев, Б. А.
Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Б. А. Рскелдиев. - Кемерово, 2000. - 48 с. : ил.
Библиогр.:с. 40-46(81 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-4327
Куцова, А. Е.
Биотехнологический потенциал крови убойных животных в разработке антианемических продуктов питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. Е. Куцова. - Воронеж, 2008. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар09-6137
Гадиева, М. Ш.
Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Ш. Гадиева. - Воронеж, 2009. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар09-2048
Алешков, А. В.
Биотехнология и экспертиза мясосодержащих полуфабрикатов, обогащенных лактулозой с использованием соевых текстуратов трансгенной природы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. В. Алешков. - Владивосток, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР00-6026
Харченко, В. Б.
Биохимическое обоснование хранения свиного мяса и шпика в вакуумной упаковке [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04, 05.18.04 / В. Б. Харченко. - Краснодар, 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 24 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-9601
Кипин, Е. Н.
Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов мясоперерабатывающего предприятия бактерицидными пенами [Текст] : автореф. дис. ... канд. ветеринарных наук : 06.02.05 / Е. Н. Кипин. - М., 2011. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающие предприятия -- санитарно-гигиенические мероприятия -- дезинфекция -- дезинфицирующие средства -- ветеринарная обработка
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-7030
Прошкин, Л. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза и методы определения качества и безопасности колбасных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. ветеринарных наук : 06.02.05 / Л. В. Прошкин. - СПб., 2011. - 29 с. : ил. - Библиогр.: с. 29 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- качество -- безопасность -- методы оценки -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- система самоконтроля
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар09-3151
Криштафович, Д. В.
Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Криштафович. - М., 2009. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар08-4840
Исакова, Т. С.
Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Т. С. Исакова. - Владивосток, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар10-26471
Дарбакова, Н. В.
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Дарбакова. - Улан-Удэ, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- культуральные жидкости -- пропионовокислые бактерии -- биохимия -- микробиология -- качество -- себестоимость
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар08-2986
Бадмаева, Т. М.
Влияние низковольтной многоэлектронной электростимуляции на свойства конины и качество натуральных консервов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Бадмаева. - Улан-Удэ, 2008. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР98-2018
Понамарева, В. Е.
Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / В. Е. Понамарева. - М., 1997. - 23 с.
Библиогр.:с. 22-23 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-4587
Григорьева, Е. В.
Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Григорьева. - Владивосток, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- мясо птицы -- рынок консервов -- рецептура -- растительное сырье -- стерилизация -- потребительские качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар07-14363
Хачатуров, Г. А.
Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. А. Хачатуров. - М., 2007. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар07-15538
Ратникова, Л. Б.
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Л. Б. Ратникова. - Новосибирск, 2007. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| АР99-2405
Соляков, А. А.
Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. А. Соляков. - М., 1998. - 27 с.
Библиогр.:с. 26-27(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| АР98-3365
Алигаджиева, Л. М.
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева. - М., 1997. - 27 с. : ил.
В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. Библиогр.:с. 26-27 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар07-2719
Кулова, Д. Т.
Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Т. Кулова. - СПб., 2006. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| АР91-13496
Данилова, Р. Г.
Влияние фторорганических поверхностно-активных веществ на структурообразование желатины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.11 / Р. Г. Данилова. - М., 1991. - 24 с. : ил
В надзаг.: МГУ им.М.В.Ломоносова,Казан.н.-и.технол.и проект.ин-т хим.-фотограф.пром-сти произв.об-ния"Тасма",Хим.фак. Библиогр.: с. 24(5 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| АР98-6024
Толкунова, Н. Н.
Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. Н. Толкунова. - М., 1998. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| АР11-30668
Юсупов, Е. В.
Влияние эндогенных и экзогенных факторов на образование органических ксенобиотиков в сырье и продуктах животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08 / Е. В. Юсупов. - М., 2011. - 25 с. - Библиогр.: с. 24 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- оценка качества -- свежесть -- биогенные амины -- кадаверин -- содержание
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
28.
| АР92-3658
Перепичко, Н. З.
Гигиеническое обоснование микробиологических критериев безопасности вареных колбасных изделий в процессе их производства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.мед.наук:14.00.07 / Н. З. Перепичко. - Алма-Ата , 1992. - 22 с. : ил
В надзаг.: Науч.центр регион.пробл.питания АН Республики Казахстан. Библиогр.: с. 20-22(11 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар14-1037
Орехов, О. Г.
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Г. Орехов. - Воронеж, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (12 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
цыплята-бройлеры -- комплексная переработка -- костный остаток -- нетрадиционные продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| АР92-10576
Якунина, А. В.
Государственное регулирование цен на мясо и мясопродукты [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.09 / А. В. Якунина. - СПб, 1992. - 17 с
В надзаг.: С.-Петербург.ун-т экономики и финансов. Библиогр.: с. 17(5назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных