Поисковый запрос: (<.>R=65.33.03$<.>) |
Общее количество найденных документов : 78
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар10-16891
Щеколдина, Т. В.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. В. Щеколдина. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-21026
Милованова, Е. С.
Разработка технологических решений по использованию продуктов переработки семян тыквы при производстве хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. С. Милованова. - Краснодар, 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-15104
Кравченко, О. Ю.
Перспективы применения лишайников рода Cetraria в биотехнологии хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / О. Ю. Кравченко. - Улан-Удэ, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-16870
Клиндухова, Ю. О.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. О. Клиндухова. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-27208
Семенкина, Н. Г.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. Г. Семенкина. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные пищевые продукты -- хлебобулочные изделия -- расторопша пятнистая -- гепатопротекторы -- переработка -- реологические свойства -- качество -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-122
Струпан, Е. А.
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Е. А. Струпан. - СПб., 2010. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 29-32 (43 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучнистые изделия -- биологически активные вещества -- обогащение -- добавки -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-5433
Синельникова, О. В.
Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / О. В. Синельникова. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (9 назв,)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- зерновой хлеб -- технологический процесс -- микробиологическая безопасность -- обеззараживание зерна
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР09-10847
Миневич, И. Э.
Разработка технологических решений переработки семян льна для создания функциональных пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Э. Миневич. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- здоровое питание -- семена льна -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- функциональные пищевые продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР09-10872
Кондратьев, Д. В.
Разработка способов получения экстрактов из виноградных выжимок и их применение в технологии хлебобулочных изделий профилактитеского назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. В. Кондратьев. - М., 2009. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- переработка -- хлебобулочные изделия -- флавоноиды -- химический состав -- медико-биологические свойства -- экономическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-11588
Кузнецова, Л. И.
Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. И. Кузнецова. - М., 2010. - 54 с. : ил. - Библиогр.: с. 48-54 (102 назв.)
В надзаг.: Гос. НИИ хлебопекарной пром-сти Россельхозакадемии, С.-Петербург. филиал
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар09-3672
Таганова, Н. С.
Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. С. Таганова. - М., 2009. - 23 с : ил. - Библиогр.: с. 22-23(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар09-6172
Дубровская, Н. О.
Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. О. Дубровская. - СПб., 2009. - 16 с. ил. - Библиогр.: с. 14-16(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар09-1888
Храмова, Н. С.
Разработка технологии получения гидропектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. С. Храмова. - Краснодар, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23(18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар09-1921
Михайлов, В. А.
Совершенствование технологии и процесса производства хлебобулочных изделий, обогащенных продуктами переработки семян арахиса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 / В. А. Михайлов. - Краснодар, 2008. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 23-24(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар09-7203
Сергиенко, И. В.
Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением соепродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Сергиенко. - Воронеж, 2009. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар09-22035
Ходкевич, О. А.
Разработка технологии биосинтеза ингибитора альфа-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. А. Ходкевич. - СПб., 2009. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар10-514
Новикова, Т. Н.
Разработка технологии сахаросодержащего гидролизата из овса и его применение при производстве пшеничного хлеба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. Н. Новикова. - СПб., 2009. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар09-10359
Пономарева, Е. И.
Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Е. И. Пономарева. - М., 2009. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-50(64 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар09-19945
Коломникова, Я. П.
Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Я. П. Коломникова. - Воронеж, 2009. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар11-6430
Дерканосов, Н. И.
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных яконом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. И. Дерканосов. - Орел, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогащение -- рецептура -- потребительские свойства -- якон
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных