Поисковый запрос: (<.>R=65.33$<.>) |
Общее количество найденных документов : 478
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар10-16992
Байбашева, Д. К.
Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инсулинсодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. К. Байбашева. - Орел, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-19281
Аминева, И. Я.
Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Я. Аминева. - Краснодар, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-20119
Холодова, Е. Н.
Разработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Н. Холодова. - Орел, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-16891
Щеколдина, Т. В.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. В. Щеколдина. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-15826
Кудрявцев, В. А.
Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / В. А. Кудрявцев. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-16211
Ковалева, И. Е.
Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Е. Ковалева. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар10-16870
Клиндухова, Ю. О.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. О. Клиндухова. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар10-25844
Черепнина, Л. В.
Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Черепнина. - Орел, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- зерновой хлеб -- биологически активные вещества -- микробиологическая безопасность -- ферментные препараты -- зерно тритикале -- целлюлаза -- технология производства -- конкурентоспособность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-25845
Лейба, А. А.
Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Лейба. - Орел, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- пищевые добавки -- белгородский мел -- кальций содержащие добавки -- химический состав -- рынок пищевых добавок -- рецептура -- ассортимент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-25945
Шалтумаев, Т. Ш.
Обоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. Ш. Шалтумаев. - Пятигорск, 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- рынок продовольствия -- бисквиты -- кексы -- конкурентоспособность -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар10-23511
Давлетшина, Л. Р.
Статистический анализ потребительских цен на хлебобулочную продукцию в регионе [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Л. Р. Давлетшина. - Оренбург, 2010. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар10-21026
Милованова, Е. С.
Разработка технологических решений по использованию продуктов переработки семян тыквы при производстве хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. С. Милованова. - Краснодар, 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар10-22953
Новицкий, В. О.
Модели и методы оптимального управления производством для зерновых и зерноперерабатывающих компаний [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.13.06 / В. О. Новицкий. - М., 2010. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 49-51 (38 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар10-23133
Потапенко, А. Ю.
Управление интегрированными маркетинговыми коммуникациями на рынке хлебобулочной продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Ю. Потапенко. - Екатеринбург, 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар10-15536
Самойлов, П. В.
Инструменты совершенствования управления предприятиями в целях обеспечения экономической безопасности (на примере предприятий хлебопекарной промышленности Воронежской области) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / П. В. Самойлов. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар10-5204
Макаров, А. О.
Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. О. Макаров. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар10-5427
Куликов, И. С.
Повышение эффективности использования экономического потенциала предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. С. Куликов. - М., 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар10-5445
Наливкина, В. В.
Управление социально ориентированным сегментом локального рынка (по материалам хлебопекарной промышленности Краснодарского края) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / В. В. Наливкина. - Майкоп, 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар10-4931
Гудкова, О. В.
Учетно-контрольное обеспечение системы управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / О. В. Гудкова. - М., 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар10-4348
Щербакова, Е. И.
Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Щербакова. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар10-4379
Черных, И. В.
Совершенствование ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Черных. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар10-4828
Романова, Т. В.
Разработка и оценка качества мучных кулинарных изделий [Текст] : автореф. дис. ... анд. техн. наук : 05.18.15 / Т. В. Романова. - Кемерово, 2009. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар10-11588
Кузнецова, Л. И.
Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. И. Кузнецова. - М., 2010. - 54 с. : ил. - Библиогр.: с. 48-54 (102 назв.)
В надзаг.: Гос. НИИ хлебопекарной пром-сти Россельхозакадемии, С.-Петербург. филиал
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар10-14976
Агеева, Н. В.
Совершенствование технологии производства пряников повышенной пищевой и биологической ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Агеева. - Краснодар, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар10-15104
Кравченко, О. Ю.
Перспективы применения лишайников рода Cetraria в биотехнологии хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / О. Ю. Кравченко. - Улан-Удэ, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар10-6614
Широкова, Л. О.
Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. О. Широкова. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар10-5876
Горин, В. В.
Механизм повышения качества продукции хлебопекарного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / В. В. Горин. - Тамбов, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар10-6476
Перфилова, О. В.
Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Перфилова. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар10-6611
Джахимова, О. И.
Совершенствование технологии вафель функционального назначения с синбиотическими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. И. Джахимова. - Краснодар, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар10-26653
Ялалетдинова, Д. И.
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. И. Ялалетдинова. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (24 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
зерновой хлеб -- технология -- электроконтактная выпечка -- рецептура -- качество -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных