Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=функциональные добавки<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-12377
Автор(ы) : Витченко А.С.
Заглавие : Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :23 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.63.01 + 65.63.35
УДК : 637.138(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): геродиетическое питание--переработка молока--функциональные добавки--мука зерновых культур--молочные каши
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-19201
Автор(ы) : Брюхова С.В.
Заглавие : Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2013
Колич.характеристики :16 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--вареные колбасы--функциональные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-23131
Автор(ы) : Лемехова А.А.
Заглавие : Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2012
Колич.характеристики :16 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3-035.66(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--функциональные добавки--пророщенные зерна ячменя--сироп шиповника--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-15305
Автор(ы) : Филиппова Е.В.
Заглавие : Разработка технологии функциональных вафельных изделий с использованием прошка топинамбура и палатинозы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2013
Колич.характеристики :24 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (26 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.681.2.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вафельные изделия--функциональные добавки--порошки--топинамбур--палатиноза--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-2049
Автор(ы) : Бучахчян Ж.В.
Заглавие : Разработка технологии функциональных неферментизированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :25 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-25 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.63
УДК : 637.141.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные десерты--функциональные добавки--хитозан--альгинат натрия
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-22054
Автор(ы) : Гришина Л.Н.
Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением микроводоросли спирулины : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :26 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.03
УДК : 664.644(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--функциональные добавки--микроводоросль спирулины--пищевая ценность--биологическая активность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)